Gestern habe ich so launehebend lecker gekocht, dass ich Euch das Rezept einfach mal nicht vorenthalten will.
Am besten schnetzelt man bereits am Vortag zwei Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke und legt sie in eine Marinade aus Sojasauce, Currypaste, Curry, Honig, Pfeffer, 5-Gewürze-Pulver, zerdrückten getrockneten Chilischoten sowie kleingehacktem Ingwer und Knoblauch ein und lässt sie dann gern 24 Stunden durchziehen. In dieser Zeit kann man nach Belieben ein paar Bier trinken, Geschlechtsverkehr mit wechselnden Partnern haben, arbeiten gehen, schlafen oder die Revolution vom Zaun brechen.
Am nächsten Tag wird das eingelegte Fleisch in einem Wok vermittels großer Hitze scharf angebraten. Noch bevor das Fleisch knusprig wird, kommen Möhrenstreifen, einen Augenblick später geschnittene Paprika und noch später Frühlingszwiebeln hinzu, bevor man das ganze mit einem Becher Kokosmilch ablöscht und eine Zeit lang auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lässt. Da ich keine Dosen-Mandarinen oder ähnliche Früchte zur Hand hatte, die da noch gut hinein passen, habe ich die Suppsche mit einem großen Schluck Multivitaminsaft verfeinert.
Am Ende nach nach eigenem Gutdünken mit den oben genannten Gewürzen abschmecken und zu einer Basmati-Wildreis-Mischung servieren. Lecker.
Eingefleischten Vegetariern und auch aufgeschlossenen „Normal“essern sei noch mitgeteilt, dass das Rezept auch mit Tofu oder Seitan gut funktioniert. Tofu kommt geschmacklich Hähnchen nah; Seitan aufgrund der Konsistenz eher Schwein/Rind.
@Norra: Danke für die Ergänzung. Eingefleischten Fleischessern sei noch verraten, dass man jeden Schlachter nach der Herkunft und der Art der Haltung des Federviehs fragen kann. Ich habe mittlerweile zwei Shlachter meines Vertrauens, einen für Schwein und Rind, einen für Geflügel. Nicht nur dem Gewissen wird so geschmeichelt, auch den Geschmacksknospen.
Das mit der Revolution würde ich mir gut überlegen.
Dann ist man hinterher so mit „an die Wand stellen“ beschäftigt, daß man das gute Fleisch vergißt und es am Ende noch verdirbt. Wär schade um das schöne Fleisch. Weil an die Wand stellen hat Priorität und das ist in 24 Stunden gar nicht alles hinzukriegen.
@MaxR: Aber man muss ja auch beim An-Die-Wand-Stellen mal ne Pause machen.
I&I is hungry now…
Das mit dem Multisaft war mir jetzt gänzlich neu und wird bei Gelegenheit mal ausprobiert.
@ Norra:
Ich habe ja nix gegen Vegetarier.
Aber in welchem Universum, bitte sehr, schmeckt Tofu wie Hühnchen?
Oder legst Du Dein Tofu vorher in Hühnchen ein?
Und Seitan schmeckt wie Schwein/Rind? Seriously?
Seien wir doch mal ehrlich: Tofu ist geschmacklich eher neutral zu verorten. Um es diplomatisch auszudrücken.
Vegetarier können auf eine Vielzahl von Argumenten zurückgreifen.
Der Geschmack von Tofu ist keines davon.
@nix:
Ich habe ja nix gegen Fleischesser.
Aber die in Mitteleuropa üblicherweise vertilgten Tiere (mit Ausnahme älterer toter Fische und der Innereien von Säugetieren) „schmecken“ ziemlich neutral. Ohne Kochen, Braten, Räuchern, Säuern, Würzen, der Verwendung geschmacksgebender Gemüsezutaten wie z. B. Zwiebeln/Knoblauch und vor allem von reichlich Salz ist Muskelfleisch ein eher nichtssagendes Geschmacks“erlebnis“ – wie Tofu und Seitan.
Schon mal Hackepeter ähhh Mettbrötchen ohne Salz, Pfeffer und Zwiebeln „genossen“?
Diplomatisch ausgedrückt: Ein wenig überzeugender Beweis für einen erwähnenswerten Eigengeschmack von Fleisch.
Fleisch ist doch hier ein Euphemismus. Biologisch definiert handelt es sich hier um Tierleichenteile und -so unappetitlich es klingen mag- Hühnersuppe ist das Leichenwasser von Hühnern. Warum das Federvieh nicht roh verspeisen? Wohl bekomms.
Adorno sagt in „Minima Moralia“ -Aphorismus 68- sinngemäß folgendes: Auschwitz fängt da an, wo einer im Schlachthof steht und sagt „Es sind ja nur Tiere“!
@ Norra:
Ich muss wirklich keinen großen Aufwand betreiben, um mir z.B. ein Steak schmackhaft zuzubereiten. Da reichen mir Pfeffer und Salz.
Wenn ich das mit Tofu mache, kommt da irgendwie was anderes raus.
Aber vielleicht bilde ich mir das nur ein.
@ altautonomer:
Ich verspeise das „Federvieh“ deshalb nicht roh, weil es zubereitet besser schmeckt.
Hättest Du auch selber drauf kommen können.
Naja, thailändisch ist nicht so meines, ein flüchtiger Chatpartner aus Indonesien war ähnlicher Ansicht, obwohl er Chinese war
Das Rezept ist interessant und ich würde das jetzt gerne nachkochen, mir fehlen aber komplett die Zutaten, weshalb ich dann doch lieber dem Vorschlag nachkomme mir paar Bier reinpfeife und meine Alte knalle.
Um mal die Fronten ein wenig zu beruhigen:
An die radikalen VeganerInnen, denen es nicht reicht, selbst vegan zu leben und die alle von ihrem Lebensstil überzeugen wollen: http://www.graswurzel.net/340/tierrechte.shtml
Und an alle FleichesserInnen: Ich esse auch gerne Fleisch. Aber Tofu finde ich in vielen Fällen sogar leckerer als Fleisch. Und ich muss ja nicht gänzlich auf Fleisch verzichten, wenn ich gerne Tofu esse.
Boah rüschtisch gail.
Erstmal den Proll im Pantoffel rauskehren.
Alkohol, Ficken, Fleisch.
Betäubungsmittel, promisker Sex, ein Leben nehmen um seine Laune zu heben.
Juti, hattest schlechte Laune, da sind das opportune Mittel.
Ein merkwürdiges Ritual der Blogger banalen Scheiß zu blubbern.
Und so beschissen reaktionäre Stressbeweltigungstaktiken.
Blöden Diskurs den du vom Zaun gebrochen hast, Troll11!!!
Und das mit der Revolotion lassen wa ma schön bleiben, wa????
Weil wie im Link richtig erkannt, müssen erstmal die Eigentumsverhälltnisse angeglichen werden bevor der Fleischpreiß steigt, weil sonst is ja unfähr den Armen gegenüber,
weil Fleisch macht ja schlau, das weis mann genau, darum Pizza Hawa!! für mich!
Wassen das für Käse der is ja nich mal digital, verdammt
@trolla:
Du sollst auch nicht leer ausgehen:
< °)))o ><
super leckeres Essen! Hab das ganze mit Mandarinen statt Multivitaminsaft gemacht.
Und das ganze hat auch eine super angenehme Schärfe :)
> Aber die in Mitteleuropa üblicherweise vertilgten Tiere .. “schmecken” ziemlich neutral. Ohne … der Verwendung geschmacksgebender Gemüsezutaten wie z. B. Zwiebeln/Knoblauch und vor allem von reichlich Salz ist Muskelfleisch ein eher nichtssagendes Geschmacks”erlebnis”…
Mit Verlaub – das ist Unsinn. Im Gegenteil entwickelt Fleisch beim Braten den als umami bekannten Geschmack, was man von Tofu nun nicht gerade behaupten kann. Logisch schmeckts mit Salz noch besser.
Dosenmandarinen? Na ein Glück, das du keine zur Hand hattest. Absolutes no-go in meiner Küche. Das es mit dem Multi-Saft funktioniert, liegt an der Säure – für jedes Gericht, das lecker schmecken soll, braucht es Salz, Zucker & Säure, dann wird es rund. Woher die 3 Teile kommen ist am Ende völlig wurscht.
Fehlen nur noch Flour, Chlor, Brom, Jod und Astat.
Letzteres könnte teuer werden.
Nicht nur das . Alle 5 Elemente sind kreuzgefährlich.
Und sollten nicht übermäßig gemampft werden.